上汤娃娃菜的家常做法 上汤娃娃菜的家常做法视频

这篇文章给大家聊聊关于河南熬菜的河南家常做法 ，以及河南熬菜汤的熬菜家常做法对应的知识点 ，希望对各位有所帮助
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本文目录

1. 河南烩菜最正宗的南熬做法
2. 河南大烩菜的详细做法
3. 河南红白喜事大烩菜做法

河南烩菜最正宗的做法

用料 ：炸制好的小酥肉100克 ，老豆腐150克 ，河南猪血150克，熬菜宽粉条100克，常做菜汤常菠菜50克 。法河法葱姜蒜适量，南熬干辣椒3个 ，河南八角2颗 。熬菜香菜一颗。常做菜汤常

做法 ：宽粉条用冷水泡发一个小时捞出沥水。法河法猪血和豆腐切块，南熬依次放入开水锅中汆烫一下捞出。菠菜洗净。大葱切段，大蒜生姜切片。香菜洗净切段。

起锅热油 ，放入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香
，倒入小酥肉 ，大火翻炒四五下后，加入一碗高汤 
，倒入豆腐块、猪血块、宽粉条 ，加适量精盐
、生抽 、老抽 、十三香、料酒 ，大火烧开后改中小火焖烧八分钟 ，放入菠菜，翻拌两三下后关火 ，撒上鸡精 、香菜段即成。

河南大烩菜的详细做法

1 、主料 ：猪瘦肉180克、豆腐80克、粉条适量，白菜1个、土豆2个 。

2
、配料 ：花生油少许、花椒6粒、姜4片 、大葱1根 、大料2和 、酱油1勺
、盐8克 、水适量。

3、洗好所有的菜备用。

4 、肉切片，豆腐 、土豆切小块，白菜切条
，菜叶略大一点 ，置盘备用。

5、锅内放油，油熟了之后，再放肉
。

6
、把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜 ，然后放大料，花椒少放,加入酱油
。

7、将土豆块放入锅中
，翻炒一会儿 ，加水，水正好淹没土豆，旺火煮
 。

8 、水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。

9 、土豆快熟的时候，大约5-10分  ，将白菜放入锅中 。

10、白菜煮熟 ，大约5分。

河南红白喜事大烩菜做法

主料

五花肉500克，土豆200克 ，胡萝卜100克 ，西红柿100克 ，白菜50克 ，豆角50克，粉条50克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，大葱1段，大酱30克 ，桂皮1块，八角2个
，花椒2克;

做法：

1.五花肉洗净，切小块。土豆去皮切块。胡萝卜切块
。西红柿切片。白菜切块 。豆角摘好
。姜葱蒜切片；

2.粉条放入温水中泡发；

3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热 ，放入五花肉煸炒出油；

4.放入西红柿炒出红油，加入大酱 、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀；

5.加入适量清水，炖5分钟，加入粉条 、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。关中乱炖的做法完成。

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