鸡根腿做法大全家常(鸡腿根的做法大全家常)

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本文目录
鸡脯肉的10种做法
步骤/方式1
菜椒嫩炒鸡肉花
1鸡胸肉平刀从中间一切两半,然后刀与肉呈45度 ,大全打一字刀,鸡肉家常切入2/3 ,常鸡菜不要切断,肉菇最后换个方向继续打一字刀,做法每隔3刀切断(跟切腰花是大全一样的)
2加入1克盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱抓匀后放入1勺土豆淀粉抓匀 ,最后倒入少许植物油抓匀,腌制10分钟;尖椒去蒂 、去筋、去籽切片;红椒去蒂 、去筋、去籽切片;取1个干净的碗,放入2克盐、白糖、米醋 、味极鲜酱油、1勺淀粉,加入少许清水拌匀备用
3炒锅烧热放入植物油 ,油温5成热 ,放入腌制好的鸡肉翻炒至鸡肉变色,放入尖椒和红椒翻炒
4尖椒和红椒断生 ,倒入备好的碗汁 ,翻炒均匀即可关火装盘
步骤/方式2
鸡肉白菜炖粉条
1大白菜切片 ,洗净控水;猪肉切片;鸡腿剁成块;姜块拍扁;大葱切小段;大蒜切末
2油温4成热 ,下肉片煸出油 ,放入葱姜爆香,加酱油调色后放入鸡块翻炒
3锅内加水没过食材 ,放入粉条,开锅后改中小火 ,炖15分钟 ,放入白菜炒匀
4汤汁减少,白菜熟透 ,加盐和蒜末调味 ,翻炒几下出锅
步骤/方式3
辣炒鸡丁
1热锅凉油下入花生米炒熟,盛出凉透至酥脆 。鸡胸肉切丁
2入一大碗 ,放入料酒 、生抽酱油、葱姜末拌匀 ,放入淀粉拌匀 ,腌3分钟入个底味去腥 ,这样处理的鸡胸肉才够滑嫩。青椒切丁
3锅内加入植物油 ,开中火下入鸡丁滑炒 ,颜色变白捞出备用 。利用锅内的余油,再放入豆瓣酱小火炒出红油
4倒入青椒中大火翻炒至青椒断生,倒入鸡丁翻炒
5加入花生米拌匀即可出锅
步骤/方式4
鸡胸菠菜卷
⒈鸡胸肉洗净并用厨房纸擦干,用橄榄油大蒜料酒糖盐腌制按摩2分钟,保鲜膜包住放入冰箱冷藏一夜,煎熟备用
⒉番茄用少许橄榄油黑胡椒超软备用,牛油果,水煮蛋各一个捣碎在一起加一勺焙煎芝麻酱拌匀 ,菠菜饼平底锅里稍微加热到鼓起即可
⒊以上全部卷再一起即可
步骤/方式5
鸡胸肉秋葵玉米卷
⒈取一个碗倒入煮熟的鸡胸肉丝,倒入玉米 ,胡萝卜,鸡蛋液(2个),秋葵和蘑菇
⒉加入适量盐,胡椒粉 ,辣椒粉 ,搅拌均匀
⒊将适量上述食材铺在煎饼上 ,卷起来做成肉卷
⒋所以肉卷做好后,放入烤盘,表面刷点油,放入预热后的烤箱180度烤20分钟左右
步骤/方式6
蛋白粉无油鸡胸肉米花
⒈无糖番茄酱两勺,加入一个鸡蛋,搅拌均匀
⒉180克鸡胸肉切块,加入盐 ,蒜蓉,黑胡椒和辣椒粉搅拌均匀
⒊混合调料的鸡胸肉块裹一层蛋白粉 ,在放入番茄鸡蛋液裹一层 ,在裹一层麦粉面包糠
⒋放入预热的烤箱,200度烤15分钟左右
步骤/方式7
低卡无油燕麦鸡排
⒈生抽,料酒,粗盐加少许柠檬汁调成酱汁
⒉鸡胸肉切薄片 ,放入酱汁碗,撒上黑胡椒和辣椒粉腌制
⒊腌制好的鸡胸肉裹上蛋液 ,在均匀裹上燕麦平铺在烤盘上 ,放入预热好的烤箱190度烤25分钟左右
步骤/方式8
鸡胸肉松
⒈将鸡胸洗净后放入盛有冷水的锅中,水中放入生姜 ,大蒜,辣椒,盐 ,胡椒粉,油,火烧开后小火煮15分钟
⒉出锅后放凉 ,手撕成丝状
⒊将细丝剁成肉末 ,将鸡胸末放入平底锅中,加入生抽,无油小火均匀翻炒至水分挥发,肉末蓬松,约20分钟左右
步骤/方式9
彩椒鸡胸肉串
⒈鸡胸肉700克 ,彩椒2个均切成块状,鸡胸肉块中加入少许橄榄油,胡椒碎,辣椒粉,蒜蓉,孜然腌制20分钟
⒉将鸡胸肉块和彩椒块间隔串在烤签上,撒上黑胡椒碎和辣椒粉,均匀喷上橄榄油
⒊放入预热好的烤箱 ,180度烤10分钟取出二次上调料,在烤7分钟即可
步骤/方式10
辣椒炒鸡胸肉
鸡胸肉切成丁 ,添加2勺料酒 、1勺生抽、半勺胡椒粉 、半勺盐、1勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟.
辣椒切小段 ,姜蒜切末,锅中刷油鸡胸肉丁入锅炒熟后盛出 ,姜蒜炒香 ,辣椒炒熟后,倒入炒熟的鸡肉丁翻炒,添加1勺生抽 、1勺蚝油翻炒入味即可 !
毛菇和什么炒好吃
蘑菇是我们都爱吃的一种菌类蔬菜 ,也是一种含有丰富营养食物 ,每个人的做法也各不相同。蘑菇可以与很多食物一起搭配做出不同味道的美食,那么蘑菇和什么炒好吃呢 ?其实蘑菇炒肉、蘑菇炒鸡、蘑菇炖排骨等都是不错的选择 ,而且这种菜适合各个年龄段食用,拥有丰富的营养。
毛菇炒鸡的做法
鸡肉切块,放料酒、盐、白胡椒粉 、淀粉腌制30分钟锅中倒油,烧至6成热 ,倒入鸡块炒至变色 ,捞出控油锅内留底油,放入洋葱煸香放入鸡肉和蘑菇 ,翻炒均匀倒入蚝油酱焖3分钟加盐鸡精
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