怎么做紫薯饼家常做法(怎么做紫薯饼家常做法窍门)

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本文目录
麻辣鲜菇的做法
家常菜谱:麻辣鲜菇
主料:袖珍菇一包 ,金针菇两包,金针家常金针家常红黄椒各半颗 ,菇的菇干香菇两朵,做法做法姜片五片,窍门青葱两支,
配料 :自制辣油两大匙,乌醋3大匙 ,酱油1.5大匙泡,香菇水适量 ,
麻辣鲜菇做法介绍
这个麻辣鲜菇 ,是一道以麻辣为主的菜 。这道麻辣鲜菇的做法,也很简单 。虽然麻辣鲜菇里没放辣椒但用了辣油,在食用这道菜时嘴唇都是麻的 ,又酸又辣非常过瘾,如果是怕辣的人可以不放辣油也是一样很美味。
1、干香菇泡水后切丝,菇类洗净 ,甜椒切丝备用 ,金针菇怕过长不易咀嚼 ,我有对半切段。
2 、自制辣油 。
3、炒锅适量油中火煸姜片,姜片微卷再放香菇丝一起煸。
4、香菇丝煸出香味后,菇类放进来加一点点泡香菇水,这时开大火炒,水量不需过多,菇类会出水,即可加入调味,稍微翻炒 ,不用炒过久,菇类易入味。
5 、再把甜椒加进来炒两下 。
6、起锅前加入青葱拌两下即可 。食用时甜椒是不辣的,但菇类是麻辣的唷 。如果不喜辣味的小小孩 ,可在放辣油前先挟一些起来,最后再放辣油 ,我也是如此,皆大欢喜。
麻辣金针菇怎么做
1 、先把金针菇劈开 ,用清水洗干净备用 。
2、把水煮开 ,然后把金针菇放进开水锅中煮5分钟后捞出 ,捞出后晾一下 ,用刀从中间切两三刀即可。
3、准备白糖 、红辣椒 ,盐进行炝锅:炝锅时用的油要比平时炒菜用的油多一倍,油热了以后,先放入白糖,等到白糖变成红色 ,再放入辣椒和盐炝锅。
4 、把金针菇放入炒锅中翻炒 ,(因为用白糖红烧的原因 ,不用加酱油 ,金针菇的颜色也很好看,成自然的酱红色),再加入适量的花椒面 、大料粉搅拌均匀就可以了。
5、翻炒大约3到5分钟就可以出锅了,味道特别好!
香辣金针菇酸了还能吃吗
不能吃。金针菇的保存时间很短 ,一旦有酸味说明已经腐败变质了。
粮食 、蔬菜、水果 、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物,在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸 、醇、醛类物质,就会发出酸味或酒味,这也是酿酒、酿醋的基本原理 。
上述食物在家庭储存过程中出现了酸味或酒味时,通常意味着食物受到了微生物的污染,发生了腐败变质 ,比如米饭变馊 、糕点变酸、水果腐烂等,不宜继续食用。
扩展资料
金针菇对健康的好处多多 ,但鲜金针菇不好储存,做起来口感容易变老,很多人更愿意购买储存方便、口感更好的金针菇罐头,不过还是建议尽量少买这样的金针菇吃。
把金针菇做成罐头 ,关键的一个步骤是将金针菇煮熟,这样处理的结果就是:金针菇不再呈现好看的白色,而是颜色发暗 ,外观受到很大影响 ,一些不法商家就可能在这方面动手脚 。
有些不法商家可能会用硫磺熏制等方法先处理一下金针菇 ,然后再煮熟,让金针菇美容增白。但如果使用了工业硫磺(有致癌作用)、连二亚硫酸钠(有强烈刺激作用 ,会损伤人的眼睛和皮肤黏膜)等非法添加剂 ,对健康的损害就很大。
而且,为了延长金针菇的保质期 ,浸泡金针菇的“营养水”也可能被不法商贩做手脚 。如果是正常加工生产的金针菇罐头,浸泡汤汁很清亮,如果汤汁浑浊,杂质也多,建议大家不要购买 ,很可能添加了不该添加的东西 。
参考资料 :
人民网-变质食品常有5种气味,千万别吃 !
关于麻辣金针菇的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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